FAIRE SON VINAIGRE DE CIDRE

 

 

Bonjour à tous,   Bisou


moi même je fait du vinaigre et c' est très facile.
mais oui il faut une mère, moi je ne l' ai pas faite avec mon cidre mais vous pouvez essayer prenez un peut de cidre et mettez le dans un fond de bouteille et laissez le à l' air libre jusqu' a ce que le cidre épaississe et devienne gluant et le tour est jouer voila la mère, ensuite la mettre dans un petit tonneau ou vinaigrier en grès puis ajouter de temps en temps des petites quantités de cidre jusqu'a ce que la mère grandisse et voila !
moi j' ai récupéré un tout petit filament de mère qu' il y avait dans le vinaigre élever en fut de chêne que j' achetait avant.

sinon il ne faut pas filtrer le jus.
pas besoin non plus de tonneau de fermentation, pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple !
pas besoin non plus de laisser vieillir pendant 12 mois, la transformation est assez rapide, goûter le de temps en temps,
et après c' est une affaire de goût, fort ou moins fort.

voila j' espère que j' aurai répondu à vos interrogations  Clin d'œil

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